寄せ豆腐『淡雪』 ふわっと 柔らかくて滑らかな舌ざわり、深みのある旨み、大豆の風味が口の中いっぱいに広がります。 味わい深い クリーミーな舌ざわり、専用のタレをかけて いただきました。 豆腐を支えている水分も飲めます。 手作り系の若木屋さん、とりわけ手間のかかる寄せ豆腐、材料にもこだわり 風味のよいミヤギシロメと 伝説のブランド甘みの多いオオソデフリ大豆を 50:50 で ブレンド。 そして、豆乳の濃度を従来の11.5～12％から13％にアップ。 厳選した国産大豆、自家用井戸から汲み上げた天城の伏流水、弱アルカリ性の天然水を使い、添加物の極力未使用、製法など研究を重ねた製法で作られています。