当店の特徴

美味しいと指定されるような商品づくりが若木屋の特徴です。
そのために、原料の厳選、天城の天然水の使用、添加物の極力未使用、鮮度維持の徹底、衛生管理の徹底、製法の研究に心がけています。
例えば、湯葉でも高温滅菌すれば日持ちしますが、明らかに風味が落ちてしまいます。それでは「らしい」味になってしまい、本物の湯葉の味がでません。
本物の湯葉の味を楽しんでいただくため、若木屋では湯葉本来の味をお客様へご提供しております。
また、商品開発については、現会長が生湯葉の製法を固定しており、温度管理や湯葉層なども自社研究で開発したので、味のブレが一切ございません。
絹生揚げも水分や食感など秘密の製法により旨みを外へは逃がしません。
その為、若木屋の商品は一点一点妥協せずこだわりを元に作っているため、新鮮、出来立ての味をお客様へお届け・ご提供することができます。